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Prosciutto leggermente affumicato - ganzer Schinken

Prosciutto leggermente affumicato - ganzer Schinken

Sanfte Räuchernote & zarte Süße

39,58 € / kg* (Gewichtspreis ohne Knochen)

Gesamtgewicht ca. 9 kg ohne Knochen

✔ Handwerkliche Herstellung – Gesalzen, massiert & gepresst für optimale Reifung
✔ Sanfte Räucherung – Mit Kirsch- & Lorbeerholz für eine dezente, aromatische Note
✔ Natürliche Reifung – Mindestens 16 bis 24 Monate für tiefen Geschmack & zarte Textur

✔ Lieferzeit: 3 – 5 Werktage

*Hinweis: Der Berechnung des Kaufpreises wird ein durchschnittliches Gewicht pro ganzem Schinken (Bein) von 9 kg zugrundegelegt. Die tatsächliche Abrechnung nach Gewicht erfolgt bei Rechnungsstellung. 
€356,22 EUR
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zzgl. MwSt. und Versand
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Prosciutto leggermente affumicato – Sanfte Räuchernote & zarte Süße

Ein Prosciutto mit feiner Räuchernote, der die traditionelle Handwerkskunst der Region Friuli Venezia Giulia verkörpert. Hergestellt aus sorgfältig ausgewählten Schweinekeulen, die mit Meersalz und Pfeffer eingerieben und anschließend von Hand massiert werden. Durch eine sanfte Räucherung mit Kirsch- und Lorbeerholz erhält der Schinken sein unverwechselbares Aroma, das sich in einer perfekten Balance aus milder Würze und süßlicher Note entfaltet.

✔ Handwerkliche Herstellung – Gesalzen, massiert & gepresst für optimale Reifung
✔ Sanfte Räucherung – Mit Kirsch- & Lorbeerholz für eine dezente, aromatische Note
✔ Natürliche Reifung – Mindestens 16 bis 24 Monate für tiefen Geschmack & zarte Textur
✔ Ausgewählte Schweinekeulen – Von regionalen Bauernhöfen mit kontrollierter Fütterung
✔ Vielseitig einsetzbar – Perfekt als purer Genuss oder in feinen Antipasti

  • Familientradition seit 1940

    Seit 1940 widmet sich die Familie D’Osvaldo in Cormòns der Kunst der Schinkenherstellung. Mit handwerklicher Sorgfalt und traditionellen Methoden reifen die Schinken über Monate hinweg und erhalten durch eine sanfte Räucherung mit Kirsch- und Lorbeerholz ihr unverwechselbares Aroma.

  • Sanft geräuchert

    Das einzigartige Aroma entsteht durch die sanfte Räucherung mit Kirsch- und Lorbeerholz, die dem Prosciutto eine feine, natürliche Würze und dezente Süße verleiht. Veredelt durch traditionelle Reifung über bis zu 24 Monate – selbstverständlich ohne künstliche Zusätze, Gluten oder Konservierungsstoffe.

  • Handarbeit

    Die Schweinekeulen werden sorgfältig von Hand gesalzen, massiert und langsam gepresst, bevor sie über Kirsch- und Lorbeerholz sanft geräuchert werden. Durch die natürliche Reifung von bis zu 24 Monaten entwickelt der Prosciutto sein intensives Aroma und eine zartschmelzende Textur – ganz ohne künstliche Prozesse.

Produktspezifikationen

DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE PRO 100 g

Energie: 924 kJ / 220 kcal

Fett: 9,8 g

davon gesättigte Fettsäuren: 3,6 g

Kohlenhydrate: 0 g

davon Zucker: 0 g

Eiweiß: 33 g

Salz: 5,3 g

 

Zutaten: Schweineschlegel, Salz, Pfeffer

Allergene: Keine enthalten

Verpackung: Entbeint & vakuumverpackt auf individuelle Bestellung möglich. Mail an info@karioui.de

Lagerung: 0–7 °C

Restlaufzeit bei Anlieferung: 90 Tage

Herkunftsland: Italien

Hersteller: D’Osvaldo srl – Via Dante 40 – 34071 Cormòns (GO)

Bio-Zertifizierung: Nein

Gewicht: Größen zwischen ca. 9 und 12 kg